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为什么吃完火锅身上会有异味

来源:http://www.cqkyfood.com/news/33.html 发布日期:2018-06-23

1、以前吃火锅会有点味儿,出门一会儿就挥发了。现在的这股火锅味儿往往几天都散不了,都是源于各种火锅添加剂、增香剂和飘香剂。有些小餐馆也用在部分菜肴中,给菜肴增香,但菜肴上桌后会变冷,其味道挥发并不明显;


2、用在火锅(业内称这种火锅为化学火锅)中经反复加热沸腾后,各种添加剂会充分挥发到空气之中,会吸附在头发、衣服上,所以在吃火锅时,身上、头发上的味道尤其明显;


3、通常火锅添加剂——火锅飘香剂、麻辣香膏、火锅骨汤、卤味添香膏、火锅添香膏等;


4、添加剂火锅闻起来最香,口感觉也好,吃多了就会口干舌燥。熬制的火锅虽然一开始吃起来平淡些,但久吃不腻;


5、各种火锅添加剂的成分复杂并要反复加热,进入人体后,如果代谢缓慢甚至无法排出体外,长期累积对身体多少还是会有伤害的;


6、靠鼻子来分辨是否化学火锅,如果感觉香气过于浓郁刺激、而且老远都能闻到味儿,那多半就是添加剂的味道了。

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