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重庆香菇麻辣豆干

重庆香菇麻辣豆干

  • 产品名称:重庆香菇麻辣豆干
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从技术水平、消费定位、产品保质期等方面来看,休闲豆制品已经具备了开发全国市场的条件,但目前全国知名品牌还不多。
一方面,一些豆制品生产企业观念依然较为保守,尚缺少走出区域市场的思路。例如,在中国豆制品专业委员会曾经举办的即食豆腐干产品品鉴活动中,“金菜地”茶干获得了专家的一致好评,其最终分数也是遥遥领先。但在北方居住的消费者却鲜有听说过这个品牌重庆香菇麻辣豆干,同时在北方地区也很难找到这种产品。而金菜地茶干在安徽等地一直保持着供不应求的状态。另一方面,豆制品企业尚缺少渠道建设的信息来源和贸易沟通平台。如湖南的休闲食品市场,生产休闲豆腐干的企业有100 多家,在当地的超市中,豆腐干产品在休闲食品中占据着极重要的位置,但这些地区性畅销的产品,出了湖南却变成鲜有人知道的品牌。上述情况无论是对企业还是对消费者来说都是一种缺憾。
此外,处于快速发展中的休闲豆制品企业,其最显著的特征就是快速扩张,这种扩张既包括市场上的扩张,也包括组织规模的扩张、生产规模的盲目扩张。在业务规模扩张的同时往往伴随着业务经营地域甚至业务范围的快速扩张;在组织规模上,既有人员的快速扩张也有部门的快速扩张。如果不能解决好发展过程中的管理技术问题,企业会面临诸多挑战,或因管理因素带来负面影响。这些都是休闲豆制品企业需要思考的问题。
休闲食品发展至今,行业发展如火如荼,但也面临着多种选择,路径多样。重庆香菇麻辣豆干根据现在的发展趋势和人们的消费需求,休闲食品呈现出如下特点:
一、向低热量、低脂肪、低糖的健康营养型发展。根据一项调查数据显示,58.4%的人在选择休闲食品时会更在意食品的营养和健康方面,同时对富含维生素及具有其他功能特性的食品也非常感兴趣。此外,健康型休闲食品的概念还涉及低钠、低盐、低饱和脂肪、非油炸烘烤型,无添加剂、无防腐剂等。而现在的休闲食品更将成为一种加餐或替餐食品,这将使消费者选择零食成为“一日三餐”中的第四餐。
二、消费对象逐渐向更多人群扩展,市场进一步细分,重庆香菇麻辣豆干年轻时尚的青年群体将成为休闲食品消费的主流,其中22-35岁之间的消费者对休闲食品的消费比例最高,他们是社会中最忙碌的一类人,同时品牌意识极强。特别是这类人中的女性白领,她们在工作和生活中无处不与休闲食品相伴,所以针对这些消费群体,相应的细分产品也不断地推出,如补充维生素、美容、护眼、瘦身、抗疲劳、低脂等多种细分产品。
三、品牌化的增强使产品档次向中高端发展。中国本土高端消费群体也已开始浮出水面,也由此促成一批高端休闲食品品牌的诞生。特别是随着进口休闲食品在国内的兴起,激发了一大群具有较高消费能力的群体对休闲食品的关注,重庆香菇麻辣豆干而且休闲食品在口味、品质、包装上都符合他们追求高品质生活、显示身份地位的理念。
四、部分产品逐步向中西部地区与二三线城市扩张。近年来,一线的大中城市已成为休闲食品的主战场,大大小小的商超、专营店等都充斥着休闲食品的身影。虽然这个市场还没接近饱和,但随着国家对西部及城乡建设的支持,东西部的差距将进一步区域平衡,二三线城市的发展也将得到巨大发展。同时,随着越来越多的人员回流到这些地区,他们带回去的新观点、新理念必将影响到整个地区的消费观念。
五、口感与品质仍居首位。如果一款产品口味不好,难以满足消费需求,重庆香菇麻辣豆干企业再怎么推广宣传都是难见效果的。只有紧跟市场需求的发展步伐,适时开发与引进新的产品口味,才能使企业的产品立于不败之地。特别是上面讲到的年轻消费主力军,他们对于新奇口味有更高的要求。

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发布时间:2018-1-13 0:00:00