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重庆香菇香辣豆干

重庆香菇香辣豆干

  • 产品名称:重庆香菇香辣豆干
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中国休闲豆干经过近10年发展,现在已逐步被大众接受,成为休闲类主流食品,重庆香菇香辣豆干市场发展空间大,由于它的市场销售受季节的影响程度小,进入门槛低,市场前景良好,很多企业都看好休闲豆干这一新兴产业,近年运作休闲豆干的企业与日俱增,随着市场的开拓,整个休闲豆制品市场规模在逐日扩大。目前面临问题是:产品口味、外形同质化倾向,重庆香菇香辣豆干包材气密性等方面仍需改进。虽然我国的豆腐干产品在有着强烈的地域风格,但同一地区不同企业的产品同质化情况则比较严重,以四川、重庆、湖南等地为甚。有些地方仅某个县城就有十多家的豆腐干生产企业,重庆香菇香辣豆干他们生产的产品无论是口感还是外形包装都大同小异,使得消费者很难做出选择,并形成品牌偏好。而由于豆腐干市场的潜力已被认可和看好,一些企业纷纷转行进入到此行业中,但如果没有自身的创新仅一味跟风,则很难在这个行业中长期发展下去。
在其他的休闲豆制品当中,重庆香菇香辣豆干以大豆组织化蛋白及挤压膨化豆制品为原料的仿肉产品近几年发展速度较快,以大豆组织化蛋白作为原料生产的休闲豆制品产品正逐渐增多,“祖名素肉”、好巴食“素牛肉棒”及奇爽“乐棒棒”、“满师傅”素肉等市场上的产品不断增多。以挤压膨化豆制品为原料生产休闲豆制品在山东城头镇,如今已形成了产业链条完整的膨化豆制品标准化生产基地,素鸡翅、重庆香菇香辣豆干豆素肠等调制豆制品,大豆组织蛋白干品、半成品、即食品全系列产品等,在近几年均呈现良好的发展势头。仿肉类豆制品具有一定的市场需求,但在口感和产品品质上还要有更进一步的突破和创新,以满足消费者对品质和口感越来越挑剔的要求。

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发布时间:2018-1-13 0:00:00